新年福气炝锅手擀面
面条象征着福气、长长久久。小小的一碗面里,隐含着几千年历史文化的传承,浓缩着人们最喜欢,最熟悉的味道。 新的一年一定要吃上一碗面条,寓意未来长寿安康,平安顺遂。 做面条选对面粉是关键,福临门河套平原雪花小麦粉, 蛋白质含量11.5克,面粉白如雪,粉质细腻,不易粘黏,不易糊汤。做出来的面条口感劲道爽滑,麦香浓郁,只为一口好面,是家庭烹饪的上佳之选 。 参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#
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步骤1/12
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面粉开窝,放入鸡蛋,清水
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步骤2/12
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这款面粉包装袋做的也是超贴心,设计了密封圈,可以反复利用,不用担心受潮啦
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步骤3/12
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利用刮板,边搅边刮
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步骤4/12
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因为含水量少,所以在揉的过程中会有些吃力
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步骤5/12
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揉成没有干粉,用擀面杖这样多次来回折叠,擀压,面团就会很光滑
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步骤6/12
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揉好的面团,盖保鲜膜醒发10分钟左右
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步骤7/12
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擀成长方形面皮,叠加起来切成想要的宽度
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步骤8/12
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擀出来的面条,十分劲道
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步骤9/12
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锅里放油,葱花炸出香味
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步骤10/12
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倒入老抽、生抽、陈醋煮开后,加水煮开
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下面条,煮熟即可
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最后一步
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煮熟的面条也是爽滑有劲,不糊汤的
面团含水量少,揉面需要些力气和耐心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-31 · 安徽省
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