味噌青花鱼菌菇盖饭|皮脆肉鲜酱香浓郁巨简单料理!
春节过后的上工上学,怎么能少了清爽营养的菌菇盖饭?搭配富含健康深海鱼油的青花鱼,直接无油烤制就能皮脆肉鲜,再被酱香浓郁的味噌裹匀——外香酥内丰腴!用这道有饭有菜有鱼的盖饭,迎接生机勃勃的春天!
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步骤1/5
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冷冻挪威青花鱼放在室温一小时,略微化冻,冲洗干净后擦干水分。
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步骤2/5
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白味增、白砂糖、广东米酒和香葱白一起调匀成糊状。淋在青花鱼上腌渍20分钟。
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步骤3/5
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擦掉挪威青花鱼表面多余的腌料,送入烤箱中,185度烤16分钟至鱼皮焦脆。
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步骤4/5
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把生抽、蚝油和白砂糖调成料汁备用。小洋葱和所有蘑菇预处理,蒜拍破。中火加热平底锅,用油把所有食材煎炒至焦黄,调入一半分量的料汁炒匀。
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最后一步
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碗中放入生菜叶,盛上米饭,按自己的口味,淋少许炒蘑菇料汁,撒黑白芝麻,放上炒蘑菇和烤好的挪威青花鱼,最后撒上葱花和七味粉,再淋一些炒蘑菇料汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-03 · 浙江
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