炒合菜
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步骤1/12
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绿豆芽洗净控干水分
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步骤2/12
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韭菜洗净控干水分切成小段
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步骤3/12
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香干切丝备用
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步骤4/12
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胡萝卜切丝备用
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步骤5/12
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鸡蛋摊饼晾凉切丝备用
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步骤6/12
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泡发木耳，时间来不及的就在开水中煮三分钟一样，晾凉切丝备用
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步骤7/12
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极简版的春饼来了，买饺子皮，刷油然后10个一组叠放一落用擀面杖擀薄厚上蒸锅，上气蒸4分钟，薄饼起鼓泡就差不多了。（我刷的是炸过虾的虾油所以饼皮上有渣子）
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步骤8/12
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葱姜少许改刀备用
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步骤9/12
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开火锅底少许油，葱姜炝锅出香味，先炒胡萝卜丝至软，再依次倒入绿豆芽，韭菜，香干，木耳，鸡蛋丝，加盐和少许生抽翻炒至断生即可。
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步骤10/12
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春饼上气蒸四五分钟即可，出锅趁热分层。
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步骤11/12
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薄如蝉翼的春饼卷合菜
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最后一步
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立春还要喝绿豆大米稀饭啊，把捂了一整个冬天的毒火清一清，败败火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-05 · 天津
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