清蒸东星斑
东星斑肉质鲜甜劲道，色香味俱全，是鱼中的极品。一条好的东星斑自带鲜甜，清蒸就能最大限度地保留它的味道。再加上“年年有余”的好意头，“清蒸东星斑”横空出世，成为了年夜饭桌上不可或缺的年菜之一。
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步骤1/8
处理好一条新鲜东星斑
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步骤2/8
在鱼背上开一刀
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步骤3/8
在鱼身上薄薄的抹一层盐
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步骤4/8
准备葱姜，切丝备用
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步骤5/8
把葱姜丝铺在鱼身上，淋少许蒸鱼豉油，再淋上一大勺食用油
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步骤6/8
水开后上锅蒸11分钟
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步骤7/8
蒸至鱼肉微微翻卷
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最后一步
出锅！
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发布于 2023-02-08 · 北京
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