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原味纸杯蛋糕的做法

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原味纸杯蛋糕

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到朋友家串门，烤个纸杯蛋糕当伴手礼。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5颗

、

低筋面粉 45克

、

玉米油 45克

、

牛奶 45克

、

白糖 40克

、

纸杯 15只

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
玉米油和牛奶混合乳化，筛入低筋面粉，加入蛋黄搅拌均匀。蛋白加几滴白醋后打发，分三次加白糖。打发到有弯钩（或者倒扣打发碗蛋白糊不掉落），取三分之一蛋白到蛋黄糊混合均匀后倒回蛋白糊，z字翻拌到蛋白和蛋黄融合。
步骤2/4 点击查看大图
海氏i7烤箱，上下火130℃预热，130℃烤30分钟后转150℃10分钟。
步骤3/4 点击查看大图
出锅侧扣放凉或者放入卡仕达酱。（卡仕达酱：温牛奶200g，糖25克，蛋黄2个，低筋面粉10克，玉米淀粉10克，上奶锅加热，晾凉后加入100克奶油，10克糖搅匀）
最后一步点击查看大图
放入哈密瓜点缀，水果这个随意，家里有什么就放什么就可以了。（这也是17个小纸杯的量）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-12 · 广西壮族自治区

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