盐水猪肝 5
浏览 6033 · 收藏 7
将做法保存到手机
ly0星
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
1半斤猪肝切大块泡水一小时以上2猪肝中加入12克盐，少量干辣椒，香叶，花椒，桂皮。葱白段，姜片，料酒，末过猪肝的水。3盖保鲜膜，膜戳洞，冷水上锅，蒸28分钟(蒸的水没有沸腾，肝才不会老)4蘸料：蒜末3辦，小米辣段1根，香菜段，生抽3勺 香醋1勺香油5g)，水20g5猪肝用熟板切片(不要超过0.3cm)，，淋上少许蘸料(也可不淋蘸着吃)
-
最后一步
点击查看大图
未泡水直接蒸会导致血水过多，血水出不来，延长了蒸制时间，肉质变硬。血沫还会把部分猪肝染黑
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-19
换个做法
盐水猪肝的相关分类
盐水猪肝的相关推荐
-
盐水猪肝
97215人看过 -
盐水卤猪肝
174051人看过 -
盐水猪肝
22164人看过 -
盐水猪肝
599127人看过 -
盐水猪肝
10305人看过 -
下酒优秀冷盘：盐水猪肝！@坏露露的露台食光
38504人看过 -
盐水猪肝，经过盐水浸泡的猪肝，猪肝咸香入味，入口粉糯
20721人看过 -
盐水猪肝｜细腻嫩滑且味道干净，只需盐和时间就能成功！
91082人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#自制酸奶
3483403人看过 -
#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪
209492人看过 -
凉拌鸡爪
70136人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8994831人看过
