紫薯包
平时都是做白面包，上次做了一次玉米面豆沙包，这次尝试紫薯包。
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步骤1/10
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这款自发粉挺好，不用加酵母，泡打粉。温水即可醒发？
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步骤2/10
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找个干净盆子。
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步骤3/10
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加入38度左右温水，边加边搅拌成絮状。
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步骤4/10
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下手揉成面团。静置10分钟
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步骤5/10
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紫薯削皮切片蒸熟压成泥，加白砂糖奶粉炒干水分。这次偏稀点。时间紧急没有放冰箱成形
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步骤6/10
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取出静置面团继续揉。揉至表面光滑搓长条切成小剂子。取一个揉捏一次按压用擀面杖擀平。勺紫薯馅。虎口收口搓圆
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步骤7/10
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锅中倒入40度以上开水，把生柸放锅中盖上盖子醒发40分钟，醒发后拿起来轻飘飘的就可以蒸了，水开上锅蒸15分钟，焖2分钟
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步骤8/10
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蒸熟的样子，表面比较粗糙，应该只是稍微揉，建议揉久点，蒸熟表面更光滑。
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步骤9/10
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最后两三个有再次揉搓，蒸熟后表面光滑很多。
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最后一步
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出锅后就可以开吃了
温馨提示：还是玉米面豆沙包比较好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-20 · 广东省
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