空气炸锅版烧茄子
少油版烧茄子，不用油炸，操作简单。
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步骤1/11
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茄子两根，去皮切滚刀块。
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步骤2/11
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茄子加食用油拌匀。可以稍微多加一些保证每块茄子都沾上油。
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步骤3/11
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将茄子放入空气炸锅，160度15分钟。中间可以抽出翻面。
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步骤4/11
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调酱汁：蕃茄酱三勺，味极鲜一勺，淀粉小半勺，糖1勺，加半碗水调匀。
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步骤5/11
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青椒切块备用
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步骤6/11
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蒜打成蒜末备用
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步骤7/11
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茄子炸软后盛出。（一定要注意自己空气炸锅的火候，记得翻面。请忽略第一锅火候太大，边缘炸糊了）
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步骤8/11
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起锅热油爆香葱，加入调好的酱汁，熬制稍浓稠
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步骤9/11
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加入青椒，蒜末，茄子翻炒
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步骤10/11
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加入少许盐调味。
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最后一步
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加入味精翻炒出锅。
少油版烧茄子巨好吃。
空气炸锅炸茄子火候一定不能太大，容易糊，如果有油喷壶可以在茄子表面喷油，更加均匀。茄子烤软后盛出，如果烤的不太软那么在炒的过程中可以加少许水煮一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-22 · 内蒙古自治区
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