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原味吐司的做法

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原味吐司

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超级软，麦香浓郁。

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋粉 500克

、

糖 40克

、

盐 8克

、

牛奶 265克

、

汤种 170克

、

黄油 40克

、

鲜酵母 13克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
前一天晚上做好汤种，冰箱冷藏即可。（29+146）
步骤2/7 点击查看大图
将除黄油和鲜酵母外的其他材料放到搅拌桶，成团后加鲜酵母，出后膜时加黄油，直到出手套膜。
步骤3/7 点击查看大图
至此状态就可以了
步骤4/7 点击查看大图
取出常温发酵至两倍大
步骤5/7 点击查看大图
取出排气，分割成均匀的6个面团揉圆，松弛20分钟。
步骤6/7 点击查看大图
松弛好后开始排气整形，三个一组入模具，放入发酵箱34度，发酵至8分满。
最后一步点击查看大图
发酵好后，取出，盖上盖子。预热烤箱上火175度下火210度烤28～30分钟即可。取出先震出热气，然后侧放在烤架上晾凉。

小贴士

牛奶换成水，加220克即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-25 · 北京

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