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慢炖草鱼

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（其他鱼也可以） 2000克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 豆芽 100g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒

、

鲜辣椒

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香菜

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白芝麻

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油

、

老干妈豆豉辣酱（郫县豆瓣酱）

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大葱 1根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 五花肉 3两

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 豆皮 1张

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
草鱼洗净，抹盐，料酒，生姜腌制1小时，煎至两面金黄
步骤2/4 点击查看大图
锅里油热后，将五花肉煸出油，加葱，姜，干辣椒炒香
步骤3/4 点击查看大图
加入煎好的鱼，再加生抽，料酒，蚝油，老抽，糖，啤酒，豆瓣酱，大火烧开后加豆芽，豆皮，慢炖入味
最后一步点击查看大图
最后加香菜，完工开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-25 · 湖北省

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