醉虾
蒌蒿满地芦芽短,最是河豚欲上时。春天江南的河鲜是挡不住的美味,最好的品尝就是保持他的生鲜味道,。所以醉虾是江南街头巷尾最好的佳肴之一。
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步骤1/5
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鲜活河虾洗净放入玻璃盆中。
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步骤2/5
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放入生姜、蒜末和白糖。
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步骤3/5
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均匀倒入白酒和黄酒。
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步骤4/5
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倒入生抽、鱼露、甜酸酱,撒入香菜,盖上盖静置3分钟即可。
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最后一步
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精致入味的醉虾呈上。
1.河虾一定要鲜活!鲜活!鲜活!
2.白酒要高度的,混入黄酒可以改变酒醺的口感。
3.江南口味喜欢放入一点红腐乳,这样口味更有地域特色。
4.如果喜辣,可以放入新鲜的小米椒段。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-26 · 浙江省
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