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葱香火腿蛋糕的做法

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葱香火腿蛋糕

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没想到三年没烘焙了居然没有翻车，咸口蛋糕湿润又绵密。此食谱为八寸用量

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 85克

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 60克

、

玉米油 55克

、

牛奶 70克

、

午餐肉分两次放入 80克

、

小葱分两次放入 3根

、

沙拉酱适量

、

肉松分两次放入适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材。蛋黄蛋清分离。
步骤2/12 点击查看大图
午餐肉切成小碎，这样它混合在蛋糕体中不至于过重下沉，分布的更均匀。
步骤3/12 点击查看大图
牛奶和玉米油混合乳化。
步骤4/12 点击查看大图
乳化液中筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
步骤5/12 点击查看大图
加入三个蛋黄搅拌均匀。这个时候去把烤箱预热150度。
步骤6/12 点击查看大图
打发蛋白质至提起有尖。
步骤7/12 点击查看大图
蛋黄糊中分次加入蛋白翻拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
放入葱碎和午餐肉，翻拌。
步骤9/12 点击查看大图
模具中先放一半的蛋糕糊，撒上肉松碎和沙拉。
步骤10/12 点击查看大图
再倒入另一半蛋糕糊，撒上午餐肉，肉松，葱碎，沙拉酱
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱150度50分钟。低温烤出来的蛋糕更湿润细腻。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

没有放过多的料，不然切蛋糕容易碎，主要还是蛋糕绵密的口感，加上这些小料，口感丰富。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-28 · 山东

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