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酱鸭舌

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老刘的厨房

美味小零食
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸭舌 300克
、
食用油 10克
、
大葱 15克
、
老姜 15克
、
花椒 20粒
、
八角 1个
、
桂皮 1块
、
香叶 1片
、
生抽 20克
、
老抽 10克
、
蚝油 10克
、
冰糖 15克
、
黄酒 30克
、
白酒 10克
、
水 150克
烹饪步骤
小贴士

1、鸭舌比较腥，焯水加白酒是必须步骤。 2、加水量依据自家锅的密封性酌情调整，珐琅锅可以参考。 3、焖煮时间不易过长，否则没有口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-01 · 北京市

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