手撕鸡
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步骤1/5
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鸡腿洗净冷水下锅，加姜、酒、花椒粒煮熟。
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步骤2/5
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鸡腿煮熟后捞出放入冰水中降温，使鸡肉弹性更紧致。
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步骤3/5
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之后把鸡肉撕成条状，备用。
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步骤4/5
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另取一碗调料，加入盐，糖，花椒油，辣椒油，少许鸡精，生抽，老抽，耗油。调好味道后倒入鸡肉中，加入小米辣，蒜米，香菜，搅拌均匀。
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最后一步
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拌好后捞出就可以食用了。如果想更加入味，可以停留几分钟再食用。
喜欢吃葱花的可以加入葱花，我个人不喜欢吃葱所以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-03 · 广西
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