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香辣烤猪爪

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记得刚有烤猪爪上市时经常买来吃，软软糯糯，又香又辣。现在自己做起来，一点不比外面买的差。

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪爪一个

、

生姜大蒜花椒适量

、

味达美葱姜料酒一大勺

、

味达美初榨炒菜香生抽 3大勺

、

味达美冰糖老抽一勺

、

冰糖少许

、

干辣椒 3个

、

烧烤料适量

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先来个合影，猪爪洗净后焯水，可以多煮一会儿。焯水时放适量生姜花椒料酒。捞出后洗净沥水。
步骤2/11 点击查看大图
热锅凉油，放入生姜大蒜花椒，一颗八角，不喜欢可以不放。慢慢煸炒出香味。
步骤3/11 点击查看大图
放入猪爪，小火，慢慢煸炒到微微发黄，放入冰糖。
步骤4/11 点击查看大图
适量味达美葱姜料酒
步骤5/11 点击查看大图
味达美初榨炒菜香生抽
步骤6/11 点击查看大图
味达美冰糖老抽酱油，一开始不要放太多，那个酱油上色很厉害。
步骤7/11 点击查看大图
放入干辣椒，慢慢煸炒，直到猪爪上色。非常漂亮哦。
步骤8/11 点击查看大图
放适量开水没过猪爪，大火烧开，小火焖一个小时。我偷懒了直接倒入电饭煲炖一个小时。
步骤9/11 点击查看大图
猪爪软糯，倒锅里大火收汁。
步骤10/11 点击查看大图
放入空气炸锅，根据自己口味撒辣椒粉，烧烤料。160度，大概12分钟。中间注意翻面，不要烤焦哦！
最后一步点击查看大图
出锅，软软糯糯，非常好吃呀！

小贴士

味达美冰糖老抽酱油，上色非常漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-03 · 江苏

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