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嘎嘎香新疆炒米粉的做法

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嘎嘎香新疆炒米粉

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嘴馋好几天了，下班路过市场斗争要不要点一个米粉吃吃。后来放弃了，可是到家还是想吃，又不想出门，又不敢在老妈家点外卖，那就自己做吧。自己动手丰衣足食

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30~60分钟 | 配菜(中级)

干米粉一包

、

鸡肉适量

、

生抽

、

葱姜蒜

、

芹菜

、

王小疆米粉酱

、

泡菜 150克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
干米粉有两种方法，提前一天泡了在煮的，我选了直接煮再泡的方法。因为我等不及啦
步骤2/13 点击查看大图
准备了芹菜，几个袈裟丸子，西红柿丁（为了解辣还有颜色更美丽）一份黑椒牛排切条备用，还有一碗老妈的秘制泡菜
步骤3/13 点击查看大图
热锅凉油，先炒牛柳
步骤4/13 点击查看大图
下入芹菜和袈裟丸子
步骤5/13 点击查看大图
西红柿丁现在就放，这个季节的汤汁很少，早点下锅炒至软烂
步骤6/13 点击查看大图
今天用的是太歹辣，这个口味应该是微辣中辣之间。
步骤7/13 点击查看大图
全部口味在这里，仅供欣赏，哈哈哈
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言归正传，下酱包翻炒，全程不需要+其他调味料
步骤9/13 点击查看大图
加入热水炖煮一会
步骤10/13 点击查看大图
下入提前煮软的米粉，煮米粉的技巧后来在说。
步骤11/13 点击查看大图
炖上180秒，汤被米粉吸进去后
步骤12/13 点击查看大图
下入灵活泡菜，不习惯的可以不加
最后一步点击查看大图
翻炒均匀就可以出锅咪西啦

小贴士

干米粉直接煮冷水下锅水开后中小火煮30分钟左右，中间看看有没有硬心。煮软后先不捞出关火在锅里闷泡到配菜准备好超值前捞出过水备用！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-04 · 新疆

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