味道不太正宗的正宗梅菜扣肉(烧百)
超级简单的做法,味道还不错,下饭
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步骤1/17
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五花肉(三线肉)洗干净先焯水,再加水煮
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步骤2/17
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然后上牙签伺候,煮肉的水别倒还有用
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步骤3/17
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老抽来一点涂抹涂抹,腌制十几二十分钟都可以,自己把握时间
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步骤4/17
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下油锅炸,皮子起泡就行
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步骤5/17
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就是这样
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步骤6/17
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炸好的嘎嘎(肉)放油汤里泡半个小时
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步骤7/17
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刚泡完的样子
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步骤8/17
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口味重或者口味轻的就根据自己喜好放
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步骤9/17
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老干妈搞里头
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步骤10/17
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芽菜搞里头
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步骤11/17
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姜蒜末搞里头
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步骤12/17
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放适量盐、鸡精、十三香、白糖,生抽,老抽,腌制半小时(所有调料根据自己口感放,不喜欢也可以不放)
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步骤13/17
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炸完肉的油留一半炒芽菜
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步骤14/17
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姜蒜末爆香,加一点红花椒
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步骤15/17
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我这是差不多4斤肉,可以搞七八碗
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步骤16/17
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装碗里码好就上芽菜
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最后一步
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最后的样子,出锅
又是简单的混完一餐,蒸好的可以放急冻吃的时候直接拿出来蒸热就吃,比较撇拖,蒸一次可以吃好久
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-04 · 重庆
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