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忍不住就舔盘的/奶香黄油贻贝

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被这道“奶香黄油贻贝”炫到了，忍不住添盘啦！贻贝烹饪的方法有很多种，，尝试了利用中西合并的烹饪方法，制作了这道奶香浓郁的奶香黄油贻贝。喝上一口香浓郁的汤汁，肉质鲜嫩的贻贝，这种风味实在让人迷恋，最后连一口汤汁都不剩，美味极了.. .. 参与活动: #极地美味一口鲜嫩多汁高品质贻贝让你的餐桌“贝儿”有面儿#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

贻贝 700克

、

洋葱半个

、

柠檬半个

、

蒜瓣 3瓣

、

生姜 1小块

、

香葱 1根

、

食用油 20毫升

、

黄油 20克

、

奶油小方 25克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/12 点击查看大图
处理干净所有食材，贻贝外壳用刷子刷干净，蒜瓣和生姜切片，洋葱切碎末，柠檬切片，香菜切碎末。
步骤3/12 点击查看大图
锅中加入适量清水，放入生姜片和贻贝，倒入葱姜料酒。
步骤4/12 点击查看大图
大火煮到贻贝克张开即可。
步骤5/12 点击查看大图
贻贝用清水过凉后，掰开外壳，摘除里面的内脏（就是那坨草）。
步骤6/12 点击查看大图
锅中加入黄油融化后倒入洋葱和蒜翻炒出香味，加入适量开水和奶油小方，中小火搅拌煮开。
步骤7/12 点击查看大图
把贻贝倒入，挤入柠檬汁。
步骤8/12 点击查看大图
盖上盖子焖2-3分钟即可。
步骤9/12 点击查看大图
关火后打开锅盖。
步骤10/12 点击查看大图
撒上香菜末，就可以上桌开吃啦。
步骤11/12 点击查看大图
浓浓的奶香味扑鼻而来。
最后一步点击查看大图
肉质饱满鲜嫩，实在是太好吃啦…意犹未尽

小贴士

1）贻贝的挑选：尽量选择闭合没有张开的贝壳，那些开口的贻贝，轻轻敲它外壳，如果慢慢合拢，说明是活的，也可以选！ 2）贻贝的清洗：买来新鲜的贻贝，贝壳身上会粘附很多藤草，类似海边礁石样的小碎石，身体里有像绳子样的足丝，清理的时候慢慢用刀把割断，利用毛刷或是钢丝球可以清洗的很干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-06 · 江苏省

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