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#匠酱好系列一酱成菜，盒你一起当大厨——桂花红烧肋排杏鲍菇的做法

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#匠酱好系列一酱成菜，盒你一起当大厨——桂花红烧肋排杏鲍菇

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前些天在豆果交流群里参与了盒马匠酱好系列菜谱征集活动，对于我这个老盒粉来说还是第一次参加，感觉很新奇好玩，写豆果的菜谱也是第一次。正好今天是周末，周末就要吃点好的，起床去楼下的盒马逛一圈采购食材，食材选择种类很多，像今天的红烧酱可以烧肉烧鸡翅烧排骨，我今天选择的是红烧肋排，如果像我一样觉得只有肋排有些单调，可以再加入配菜，杏鲍菇属于是素菜中口感很像肉的了，跟肋排一起烧也很好吃，那么现在就开始吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

肋排 350克

、

姜片 4片

、

葱少许

、

料酒 3勺

、

匠酱好桂花红烧酱 1包

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材准备，准备匠酱好桂花红烧酱一袋，猪肋排一盒，杏鲍菇一个，葱姜适量。
步骤2/6 点击查看大图
猪肋排冷水下锅，加入料酒，焯水撇去浮沫，捞出沥干备用。焯水忘了拍照了，准备好调料，这个酱里边是一包红烧酱和一包干桂花。
步骤3/6 点击查看大图
猪肋排如果没有沥干可以用厨房纸擦掉表面的水，锅烧适量油，下入肋排和姜片葱段，小火煸香肋排，待表面微黄加入约600ml热水，大火煮开转小火煮50分钟。
步骤4/6 点击查看大图
下面来准备杏鲍菇，洗净的杏鲍菇切厚片后改花刀，注意不能切太深，不然很容易就切断了。待煮至四十分钟左右加入杏鲍菇。
步骤5/6 点击查看大图
杏鲍菇同肋排一直煮至五十分钟左右，大火收汁。
最后一步点击查看大图
取出装盘，撒上干桂花完成，花式新美味，就酱简单！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-12 · 江苏省

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