云南春日宴～凤凰椿芽
一春无事，只为看花忙 ... 春天的云南百花宴席开席啦！春宴代表菜肴香椿芽饭桌上必不可少。 中国人食用香椿已经有两千多年的历史文化，北魏太武帝词条拓跋焘《溪童》：“溪童相对采椿芽，指似阳坡说种瓜。想是近山营马少，青林深处有人家。” 《本草纲目》：“香椿叶苦、温煮水洗疮疥风疽，嫩芽瀹食，消风去毒；白皮及根皮，苦、温、无毒。 立春开始这道菜可以食用到春分后，香椿芽的普及兴与唐朝 盛与宋朝 。
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步骤1/12
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树上的香椿芽嫩的让人欢喜
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步骤2/12
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摘下
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步骤3/12
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洗净 过滤水备用
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步骤4/12
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准备鸡蛋 碗
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步骤5/12
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打鸡蛋
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步骤6/12
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加入盐 搅拌
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步骤7/12
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冷锅热油
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步骤8/12
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香椿芽入碗里过一下鸡蛋
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步骤9/12
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捞出
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步骤10/12
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小煎制
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步骤11/12
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翻面
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最后一步
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盛盘 新鲜出炉啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-13 · 云南省
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