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蛋卷&一个蛋的做法

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蛋卷&一个蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

椰子油 15g

、

白糖 20g

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 50g

、

无铝泡打粉 1g

、

水 70g

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
容器放入15g椰子油；20g白糖
步骤2/14 点击查看大图
打至融合
步骤3/14 点击查看大图
再打入一个蛋（净重55g）
步骤4/14 点击查看大图
打至彼此融合
步骤5/14 点击查看大图
筛入50g低粉和1g无铝泡打粉
步骤6/14 点击查看大图
再加入70g水（有条件的可以加成牛奶）
步骤7/14 点击查看大图
再放入些芝麻拌匀
步骤8/14 点击查看大图
火开到这个程度
步骤9/14 点击查看大图
锅刚开始预热时刷点油，后面的不用再刷油了
步骤10/14 点击查看大图
倒入蛋液糊
步骤11/14 点击查看大图
合上上盖，30秒后翻面再烙至30秒（刚开始时用手捏紧锅把5～10秒左右）
步骤12/14 点击查看大图
开盖，用筷子快速卷起
步骤13/14 点击查看大图
蛋卷成品
最后一步点击查看大图
蛋饼成品，说实在的蛋卷卖相好，蛋饼好吃，还不掉渣！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-09 · 陕西省

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