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鳕鱼蒸蛋羹的做法

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鳕鱼蒸蛋羹

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妥妥的儿时回忆升级版，在蛋羹中增加日本豆腐和鳕鱼，增加口感和营养，这道菜特别适合爱美想要减脂的女士，鳕鱼富含蛋白质，低脂无负担！参与活动: #女神节有奖征集｜女神范儿就是这个“饭”儿#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鳕鱼 1块

、

鸡蛋 1个

、

胡椒粉 1克

、

盐 2克

、

姜 1片

、

温水 120克

、

盐 1克

、

生抽半勺

、

水 1勺

、

香油半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/9 点击查看大图
鳕鱼去皮切片，去掉鱼刺，加入姜丝、料酒1勺去腥；
步骤3/9 点击查看大图
将日本豆腐切厚片，排入盘中；
步骤4/9 点击查看大图
将鸡蛋1个打散，加入温水120g和盐1克，搅拌均匀后过滤倒入盘中；
步骤5/9 点击查看大图
将鸡蛋液放锅中，盖上盘子中火蒸制6分钟后焖5分钟开锅；
步骤6/9 点击查看大图
将腌好的鱼片码放在盘中，继续蒸5分钟；
步骤7/9 点击查看大图
调制料汁：生抽半勺+水1勺+香油半勺，搅拌均匀；
步骤8/9 点击查看大图
将料汁浇入鸡蛋羹中；
最后一步点击查看大图
鸡蛋嫩滑，鳕鱼肉鲜嫩营养；

小贴士

半糖有话说～ 1、在普通的蛋羹中加入日本豆腐，口感更丰富，表面再铺上鳕鱼片蒸制，营养更全面；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-17 · 天津市

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