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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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食材清单加入采购清单

猪里脊肉 500g

、

番茄酱 4勺

、

盐 2g

、

芝麻 2克

、

白米醋 30克

、

白糖 40克

、

料酒 2勺

、

红薯 1克

、

红薯淀粉 100克

、

面粉 50克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猪瘦肉切片或者条，放到盆里，用盐料酒，白胡椒粉腌制十分钟，然后把淀粉跟面粉混合，加清水调成可拉丝的糊状，调好后倒入腌制好的猪肉里，搅拌均匀
步骤2/3 点击查看大图
起锅烧油，油6成热时，把肉一条一条放进油锅里，不要翻拌，一分钟后，肉定型好把肉打散，把肉炸到微微焦黄，捞出控油，然后把油升温，把炸好的肉倒进去复炸，炸至焦黄捞出备用
最后一步点击查看大图
锅里少倒油，倒入番茄酱，白糖翻拌，再倒入白米醋，再倒入芝麻大火收汁，熬到糖醋汁粘稠起沫，倒入复炸好的里脊肉翻拌均匀即可出锅，出锅后撒少许葱花点缀（根据个人口味，喜欢吃甜的少放醋，不喜欢吃甜的可以减少白糖量）

小贴士

注意熬糖醋汁的火候，熬汁时要不停的搅拌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-24 · 河南省

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