超级无敌好吃反沙蕃薯芋头
这是一道非常拿捏过程的菜品，也是一道极品甜食。
-
步骤1/7
点击查看大图
1.将糖水比例调好！3碗糖一碗8成水，凉水下糖，开大火，慢搅拌。2.搅拌到全融，用筷子或者锅铲角沾起来20厘米高不断，有拉丝感觉就可以！
-
步骤2/7
点击查看大图
芋头比较硬的要先下，再下蕃薯。（蕃薯不能先下，等下会拌断）
-
步骤3/7
点击查看大图
当芋头和蕃薯都沾匀糖之后，就下鲜橙或者桔子皮。切碎~
-
步骤4/7
点击查看大图
这时就要加快翻炒，看见有白糖花，就是这个糖已经快速凝结。手速快速的翻炒，让其变成单个单个形状！
-
步骤5/7
点击查看大图
等到凝结成糖花后，可以颠锅。让其更均匀成单块状！
-
步骤6/7
点击查看大图
颠一下后，直接再用锅铲翻！
-
最后一步
点击查看大图
一道外糖酥里香软糯的橙皮反沙蕃薯芋头就完成了。
这个要特别注意点是：
1.调融糖时的时候。
2.糖开始凝结时的翻炒均匀速度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-29 · 广东省
超级无敌好吃反沙蕃薯芋头的相关分类
超级无敌好吃反沙蕃薯芋头的相关推荐
-
#i上冬日 吃在e起#反沙油甘
151624人看过 -
潮汕美食☞芋头反沙
17015人看过 -
浪漫玫瑰反沙苹果
18766人看过 -
满足的叹气--西红柿炖牛腩
1481749人看过 -
西红柿土豆炖牛腩
1458475人看过 -
反沙黑豆
211994人看过 -
【孕妇食谱】西红柿炖牛腩，牛肉酥烂，汤汁酸甜可口
5685157人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#砂锅西红柿牛腩
163961人看过 -
反沙红薯
35199人看过 -
好吃到转圈圈！菠萝鸡腿排，做法简单到哭
1008人看过 -
不用去西餐厅，在家也能轻松复刻同款黑松露法式薯角
567人看过 -
#寻味外婆乡传承春日宴#家常美食丨板栗炖排骨
2159人看过
