超下饭的黄焖鸡
幸福来源很多~其中自己做饭带来的幸福感真的很强大!不仅满足了舌尖和胃,还慰藉了心灵~好久没吃黄焖鸡了,那就安排上吧~
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步骤1/6
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黄焖酱汁:红烧酱油2勺+耗油1勺+胡椒粉适量+豆瓣酱1勺+料酒适量
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步骤2/6
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鸡腿切块(我用的是鸡腿+翅根,翅根没有切)冷水下锅,加入葱、姜、料酒煮开后捞出浮沫再煮3分钟,捞出沥水。
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步骤3/6
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热锅凉油放几颗冰糖,不停搅拌把冰糖炒化开,起沫沫后加入鸡块翻炒均匀,多炒会,炒出水汽,然后放入干辣椒、姜蒜片,花椒大料香叶
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步骤4/6
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加入黄焖酱汁,加入土豆、香菇、胡萝卜翻炒均匀后,继续加入差不多没过鸡腿的水。根据口味加入适量盐,盖上盖子中小火20分钟。
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步骤5/6
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加入青椒大火翻炒三分钟收汁~汤汁不要收太多,多留一些~搭配米饭绝绝子
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最后一步
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温馨提示:多准备米饭
注意炒糖色一定不要炒过头,小火糖化后炒至焦糖色后立刻下鸡块,转中火翻炒上色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-29 · 河北省
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