红枣紫薯卷
1.浓郁的大枣香甜味+紫薯的糯甜味
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步骤1/13
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红枣洗净,去核
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步骤2/13
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加入60g~80克水,料理机打碎。变成浆糊
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步骤3/13
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如图这样
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步骤4/13
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加入糖,酵母混合。搅拌1分钟
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步骤5/13
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倒入面糊中,合成面团
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步骤6/13
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盖保鲜膜醒发2倍大。放温暖的地方
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步骤7/13
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紫薯洗干净,锅内煮15分钟就熟了
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步骤8/13
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取出扒皮,皮扒不干净不要紧,已经洗干净了(有强迫症的可以扒干净),不影响口感
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步骤9/13
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压成泥,在加入30g左右的水,加入白糖,搅拌成糊状
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步骤10/13
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如醒发好的面,分孩子拳头大小的剂子,揉搓排出气,在擀成巴掌大小的皮,厚0.3cm左右.在卷起来
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步骤11/13
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这是卷好,放一边醒发20-40分钟。
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步骤12/13
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冷水上锅。开锅 继续蒸18分钟,关火闷12分钟
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最后一步
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这是熟透的红枣 紫薯卷,浓浓的红枣香味,吃一口 满嘴 紫薯香甜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-30 · 山东
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