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抱抱卷的做法

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抱抱卷

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天朗气清，惠风和畅。又到了春游的季节，带上美味好吃的抱抱卷一起出游～参与活动: #春日露营易享“佳”味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

玉米油 16g

、

牛奶 30g

、

低筋面粉 30g

、

砂糖 20g

、

淡奶油 200g

、

细砂糖 15g

、

水果适量

、

奥利奥饼干一包

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，将牛奶和玉米油乳化筛入低筋面粉后放入蛋黄划z搅拌至顺滑。
步骤2/8 点击查看大图
蛋清加少许白醋去腥后加入白砂糖打发，上下火150℃预热烤箱（海氏i7pro）
步骤3/8 点击查看大图
打发至如图大弯钩状态后与蛋黄糊搅拌均匀。将面糊装入裱花袋。
步骤4/8 点击查看大图
挤入烤盘后放入中层进行烘烤，上下火150℃20分钟。
步骤5/8 点击查看大图
打发淡奶油至8～9分发，装袋
步骤6/8 点击查看大图
烤好的胚稍微晾凉后垫上包装纸
步骤7/8 点击查看大图
挤上淡奶油后加上装饰。
最后一步点击查看大图
打包好给同事的下午茶～

小贴士

奶油可以挤饱满一下，饼胚可以稍微晾凉再卷避免开裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-01 · 广西

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