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酱香口味鸭的做法

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酱香口味鸭

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周末小朋友回家了，想吃水鸭了。平时做的是红烧鸭，啤酒鸭，今天将鸭改刀，剁成小丁，容易入味，一只鸭一家人一餐就吃完了。看到菜谱的人，试一试咯。参与活动: #【滴滴鲜香味道美极】#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

水鸭一只

、

青椒 3个

、

大蒜子 4个

、

干辣椒 6个

、

豆瓣酱 2勺

、

老姜 1个

、

葱花 2根

、

小米辣 4个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
水鸭子从菜市场买回来，已剁成块了。
步骤2/12 点击查看大图
切成小块，留下鸭头摆盘，焯水，沥干。
步骤3/12 点击查看大图
小米辣，青椒，蒜，姜，豆瓣酱准备好。
步骤4/12 点击查看大图
热锅放油，烧开放姜丝煸香。
步骤5/12 点击查看大图
放鸭肉翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
放适量黄酒炒至收干水。
步骤7/12 点击查看大图
放干红椒，豆瓣酱翻炒均匀。
步骤8/12 点击查看大图
放适量美极鲜味汁。
步骤9/12 点击查看大图
放适量开水，烧开后放入高压锅压12分钟。
步骤10/12 点击查看大图
倒入锅中，放适量蚝油，小米椒，蒜片均匀翻炒，收汁。
步骤11/12 点击查看大图
干锅底放青椒。
最后一步点击查看大图
装入小干锅，洒上葱花，酱香的口味鸭做好了。

小贴士

鸭子要剁成小块，这样可更好的入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-02 · 湖南

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