是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

葱香炉鱼的做法

点击查看大图

葱香炉鱼

浏览 5.5万 · 收藏 128

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

家常美味、汤鲜味美～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

小葱 2-3根

、

料酒

、

盐

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
一个蛋清+一勺土豆淀粉搅拌成糊状；
步骤2/8 点击查看大图
鱼片中加入少许盐和料酒，把调好的蛋清糊倒入鱼片中，用抄拌的方式使鱼片出粘性；
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油，先放入鱼骨、姜片煎至两面焦黄；
步骤4/8 点击查看大图
放入盐和料酒；
步骤5/8 点击查看大图
冲入开水，大火煮5分钟，汤汁就会呈奶白色，捞出鱼骨和姜片；
步骤6/8 点击查看大图
调成小火，一片一片的放入鱼片，不要搅动，待鱼片蛋白质凝固后，再轻轻推动，煮2分钟；
步骤7/8 点击查看大图
连汤带鱼片盛入盘中，撒上多一点的葱花和胡椒粉，橄榄油烧至七成热时浇在葱花上，烹出葱香味；
最后一步点击查看大图
美味即成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-05 · 山西省

换个做法

葱香炉鱼的相关分类

黄油年糕荠菜腌笃鲜青团春笋羊肚菌更多

葱香炉鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许