红烧肉炖粉条@肥而不腻
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地地道道的解馋下饭菜
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
1000克
、
粉条
1把
、
八角桂皮香叶
适量
、
葱,姜片
适量
、
冰糖
一大勺
、
蒜
4瓣
、
盐
适量
、
泡好的黄豆
100克
、
香醋
1勺
、
干辣椒
1个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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提前把肉泡出血水,切块备用
-
步骤2/4
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起锅烧油,加入冰糖,炒到冰糖融化冒泡,加入肉块,把肉里的水炒干,加入备好的调料(如图)翻炒,再加入料酒、香醋、酱油、老抽翻炒,炒香将肉倒入砂锅
-
步骤3/4
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加开水末过肉2厘米,小火焖煮20分钟,加入泡好的黄豆,加入盐,盖锅盖继续煮15分钟,加入泡好的粉条,继续煮15分钟,粉条煮熟就可以了
-
最后一步
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肉和粉条软烂,黄豆越嚼越香
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-07 · 北京
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