金银蹄
火腿名菜之金银蹄，这可是《红楼梦》&《舌尖上的中国》齐齐点名的大硬菜，鲜咸软糯、Q弹滑嫩～
-
步骤1/5
点击查看大图
准备食材。做金银蹄有2个关键点：食材上火腿当然得选足年发酵的金字火腿，新鲜猪爪最好选前脚、大小适宜的。
-
步骤2/5
点击查看大图
一包200g的金字火腿蹄片恰好搭配一个新鲜猪爪（猪脚）。都先加葱姜、料酒焯水一遍，把血水清除后炖出来才能更清澈不油腻。
-
步骤3/5
点击查看大图
火腿、猪脚放到大砂锅里，黄酒提鲜，葱姜去腥，加2kg纯净水没过食材。水一定要放足，中途最好不能加水
-
步骤4/5
点击查看大图
大火煮到沸腾后，转中小火慢炖1个半小时。
-
最后一步
点击查看大图
开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-07 · 浙江省
金银蹄的相关分类
金银蹄的相关推荐
-
酸辣香肠藕丁
7829人看过 -
#旅行中的美味#芹菜炒肉
227073人看过 -
#今天吃什么#奶酪火腿鸡蛋三明治
376272人看过 -
外焦里嫩❗️低卡低脂‼️懒人版烤鸡翅
128856人看过 -
黑椒烤鱼饼
237267人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1141653人看过 -
#花样闹元宵#空气炸锅炸汤圆
433571人看过 -
家家户户必备年菜【红烧带鱼】
74523人看过 -
黑胡椒烤贝贝南瓜
42575人看过 -
印度咖喱鸡
117415人看过 -
香而不柴的牛肉包子
3943856人看过 -
土香肠蒸蛋
112868人看过
