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肉片炒西葫芦的做法

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肉片炒西葫芦

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这道肉片炒西葫芦简单快手，清香脆嫩；肉片滑嫩，西葫芦柔软又带着些许脆嫩，汁水丰盈，微微的蒜香，都让这道小炒有滋有味。其丰富的蛋白质、维生素C、铁、锌、粗纤维等营养素，又使这道小炒的营养价值不能小觑。参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪瘦肉 180克

、

西葫芦 1根

、

油 10克

、

大蒜 2瓣

、

盐 2克

、

酱油 5克

、

生抽 10克

、

淀粉 10克

、

料酒 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备料
步骤2/6 点击查看大图
瘦肉切薄片，用淀粉、料酒抓捏上浆；西葫芦切薄片，大蒜剁碎
步骤3/6 点击查看大图
温锅温油，肉片入锅迅速划散，大部分变色后，淋酱油上色
步骤4/6 点击查看大图
西葫芦入锅，中大火不停翻炒
步骤5/6 点击查看大图
撒盐，西葫芦微微变软，撒大蒜末，淋生抽，翻炒均匀出锅
最后一步点击查看大图
肉片滑嫩，西葫芦脆嫩多汁

小贴士

1. 猪肉也可换成牛肉、羊肉、鸡肉； 2. 西葫芦可生吃，所以这道菜不要炒得太烂，要有一定的脆感，余温也会让西葫芦进一步成熟变软； 3. 起锅前的大蒜末是点睛之笔。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-16 · 北京市

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