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爆炒猪肝的做法

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爆炒猪肝

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听说猪肝补铁，最近有点劳累感冒发烧了，身体有点虚弱，想着做一道猪肝汤，客是怕腥主要怕做不好，就改做爆炒猪肝了！味道还不错，有时间大家都可以动手做一下。很遗憾做的过程中我忘了拍照

食材清单加入采购清单

猪肝 300g

、

胡椒粉 1勺

、

盐 0.5克

、

料酒 1勺

、

淀粉 1勺

、

红椒 1个

、

洋葱半个

、

生姜 1块

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

葱 1根

、

油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
买回来的生猪肝用水泡半个小时，之后切成薄片，撒盐和胡椒粉，花雕酒，淀粉腌制15分钟。这里我用的是花雕酒不喜欢料酒的味道。
步骤2/3 点击查看大图
烧水，这时候可以备菜了，红彩椒和洋葱切好备用。水开放入腌好的猪肝，变色即可捞出备用，我用凉水又冲洗了一下也可不冲洗。
最后一步点击查看大图
起油锅，葱姜蒜爆香，放入红椒和洋葱炒断生，放生抽和耗油，这时候放入炒好的猪肝炒2分钟即可出锅了，时间长了容易老。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-19 · 河南省

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