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煎饼莎的家庭版煎饼果子

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咱有这个手艺，每天都想去路口支摊儿

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白面自己掌握

、

鸡蛋 1个

、

葱花适量

、

香菜适量

、

玉米面适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
面粉和玉米粉2：1，咱们做个杂粮煎饼
步骤2/22 点击查看大图
加水加盐我还加了点混合调味料，搅拌至没有颗粒，静至一会儿
步骤3/22 点击查看大图
面糊浓稠即可
步骤4/22 点击查看大图
拿出工具
步骤5/22 点击查看大图
煎饼锅加热，转小火刷薄油
步骤6/22 点击查看大图
面糊倒入中央，可以多加一勺尽量圆润
步骤7/22 点击查看大图
迅速摊开
步骤8/22 点击查看大图
鸡蛋打散，摊开
步骤9/22 点击查看大图
鸡蛋可以用来弥补饼的不均匀和漏洞
步骤10/22 点击查看大图
撒黑芝麻葱花香菜
步骤11/22 点击查看大图
周边铲一下
步骤12/22 点击查看大图
就这样，翻面儿
步骤13/22 点击查看大图
刷甜面酱，喜欢辣的可以加自己喜欢的辣酱
步骤14/22 点击查看大图
没有薄脆，也不想弄油条或者用馄饨皮炸薄脆的，放薯片就完全可以
步骤15/22 点击查看大图
铲碎薯片，也有人喜欢在这一步放榨菜碎、腌萝卜丁碎，都可以
步骤16/22 点击查看大图
裹起来
步骤17/22 点击查看大图
包好
步骤18/22 点击查看大图
完美
步骤19/22 点击查看大图
又做了加辣酱的
步骤20/22 点击查看大图
也很好吃
步骤21/22 点击查看大图
香
最后一步点击查看大图
开动吧！

小贴士

熟能生巧，饼摊不好摊不圆没关系的，鸡蛋可以弥补！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-20 · 北京

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