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红烧牛筋，被追着要的菜谱，补充胶原蛋白

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小五的厨房

潮汕的菜市场，最值得称道的就是各种精细的服务，一头牛可以分解成许多不同的部位，还可以根据需求加工成成品或半成品。 这回用来做红烧牛筋的牛筋买的就是半成品，这道菜源于《听文哲趣说营养》里面讲到说炖点蹄筋汤可以补充胶原蛋白，预防血管纤维化。一个真正的吃货，除了爱吃还得会吃。今天推荐的红烧牛筋，色香味俱全，当在朋友圈亮相的时候，就被追着要做法。香浓软糯的牛筋，除了味美好吃外，还可以补充满满的胶原蛋白，而且做法相当的简单，只要有食材，厨房小白们也就可以做起来。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
煮熟的牛筋200g
、
土豆 1个
、
红萝卜 1根
、
青蒜 1根
、
独蒜 1个
、
食用油 10g
、
开水 适量
、
老抽 1汤匙
、
生抽 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

物无美恶，过则为灾，牛筋虽好，但也不要一次吃太多。根据《中国居民膳食宝塔》，每人每天的动物性食品为120-200g，这个量大概是三人份的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-23 · 广东

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