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水煮耗儿鱼的做法

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水煮耗儿鱼

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好吃嘴，解馋…

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10分钟左右 | 切墩(初级)

耗儿鱼 12条

、

姜 1块

、

蒜 6个

、

大葱 3根

、

泡椒适量

、

豆瓣酱 1大勺

、

（腌制）盐，胡椒，料酒适量

、

火锅底料 50g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
清洗干净的耗儿鱼用大葱、姜片、高度白酒腌制一个小时。
步骤2/5 点击查看大图
在腌制耗儿鱼过程中，准备配料泡椒、姜蒜、剁细。大葱切断。小块火锅料只用1/4。
步骤3/5 点击查看大图
热锅里倒入油，加热之后放入配料泡椒姜蒜炒香。再次加入1/4的火锅料一起在翻炒香。加入开水煮开依次放入耗儿鱼…煮10分钟即可关火。倒入盘中。
步骤4/5 点击查看大图
倒入盆中的耗儿鱼，水加多了一点勾了芡。
最后一步点击查看大图
酸辣巴适的耗儿鱼。

小贴士

这个冻品耗儿鱼我总共煮了10分钟。可能肉质没有餐厅那么嫩。喜欢吃嫩一的的小伙伴们就不要煮那么久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-25 · 四川省

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