手抓饼版淄博紫米饼
最近被淄博的美食迷住啦,去不了淄博那就在家里复刻这款紫米饼吧, 饼皮酥酥脆脆,内馅糯叽叽 奶香味浓郁真的巨好吃! 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#
-
步骤1/18
点击查看大图
容器中加入紫米和白糯米各150克。
-
步骤2/18
点击查看大图
把2种米一起清洗干净,倒入适量清水浸泡过夜。
-
步骤3/18
点击查看大图
把浸泡好的2种米倒掉浸泡过的水份后把米倒入电饭煲的内胆里。
-
步骤4/18
点击查看大图
加入适量清水,按平时煮饭的水量加入约没过一节手指的量左右即可。
-
步骤5/18
点击查看大图
盖上电饭锅盖,按煮饭键焖煮45分钟左右。
-
步骤6/18
点击查看大图
紫米饭煮好啦,趁热开始调味了。
-
步骤7/18
点击查看大图
在紫米饭里加入40克白砂糖和35克炼乳来增加甜味与奶香味。
-
步骤8/18
点击查看大图
把紫米饭和白砂糖、炼乳混合拌匀即可。
-
步骤9/18
点击查看大图
然后把紫米饭装入玻璃盘中压紧实铺平整后放入冰箱冷藏定型。
-
步骤10/18
点击查看大图
取一张手抓饼平铺在案板上。
-
步骤11/18
点击查看大图
铺上满满的奶香紫米馅。
-
步骤12/18
点击查看大图
把手抓饼折过来把奶香紫米馅包起来。
-
步骤13/18
点击查看大图
把包裹好的紫米饼放置一旁待用。
-
步骤14/18
点击查看大图
起锅用植物油把平底锅刷均匀后放入包好的紫米饼全程开小火慢烙,煎至表面金黄。
-
步骤15/18
点击查看大图
继续翻面把另一面也煎至表面金黄,边缘也要立起来煎一下。
-
步骤16/18
点击查看大图
饼皮酥酥脆脆,内馅糯叽叽的手抓饼版的淄博紫米饼就做好啦!
-
步骤17/18
点击查看大图
口感酥甜软糯,细腻绵软真的巨好吃。
-
最后一步
点击查看大图
最近被淄博的美食迷住啦,去不了淄博那就在家里复刻这款紫米饼吧, 饼皮酥酥脆脆,内馅糯叽叽 奶香味浓郁真的巨好吃!
1:白砂糖和炼乳的量可按个人口味添减。
2:饼皮表面需煎至每一面都金黄酥脆口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-28 · 广东省
淄博紫米饼的相关分类
淄博紫米饼的相关推荐
-
芥末虾球—最牛年夜饭
304478人看过 -
葡式原味蛋挞(最快速的下午茶甜点)
8029357人看过 -
0失败煎饼果子
1949977人看过 -
炸蘑菇
2008907人看过 -
#女神野餐记#葡式蛋挞
201860人看过 -
奶香蛋挞
72623399人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#鸡爪煲
195453人看过 -
凉拌白菜
4414355人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#葡萄干蛋挞
198607人看过 -
凉拌腐竹
3765711人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12069616人看过 -
#换着花样吃早餐#香煎白萝卜馅饼
737817人看过