肠粉
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烹饪步骤
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步骤1/3
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取一大碗，将200克肠粉粉倒入大碗中，加入350克冷水搅拌成均匀的粉浆。
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步骤2/3
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鸡蛋打均匀
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最后一步
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炒锅倒入大半锅水大火煮沸，倒适量粉浆入盘内，以转动粉浆刚刚盖住盘底为宜，将盘放入沸水中，使其浮在水面上，盖上锅盖蒸1分钟放鸡蛋再蒸2分钟，看到粉浆颜色变透明后将盘取出，趁热迅速揭下粉皮，拿出来的肠粉放自己喜欢的料汁即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-01 · 广西
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