两种风味大米面包|锁死这个配方!一口下去还有米香!
早就想做米面包啦,这款面包因其独特的口感,曾荣获银座金奖!大米粉的加入,让ta既有面包的松软又带着米糕的弹性,嚼一嚼还有淡淡的米香味儿,放哪家面包店都能成为招牌! 我们超会做面包的阿吉老师除了教大家做米面包外,还教大家两款内陷的制作。浓郁黑芝麻和清香的红茶奶酥馅。学会了,还可以放其他面包里。 顺便再说说米面包的好处,ta富含维生素B和矿物质,对我们的健康非常有益,且不含麸质,很适合对麸质过敏或者乳糜泻等消化系统疾病的宝子食用哦。
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步骤1/12
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红茶奶酥馅: 所有材料搅拌均匀,备用
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步骤2/12
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黑芝麻馅:将所有材料混合搅拌均匀,用小火煮至成团(全程搅拌,避免粘锅)。
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步骤3/12
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冷却备用。
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步骤4/12
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除黄油外将所有材料拌匀成团。
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步骤5/12
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加入黄油拌至表面光滑拉出薄膜状(面温控制在25-28摄氏度)。
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步骤6/12
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分割成50g每个滚圆室温发酵20分钟左右。
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步骤7/12
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每个包20g馅。
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步骤8/12
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可以整形成圆形,也可以是椭圆形。
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步骤9/12
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放入发酵箱发酵(湿度:70%,温度:35)发酵至原体积1.5倍大小(发酵同时预热烤箱上管200度、下管180度)。
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步骤10/12
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发酵好的面团,撒上干粉,切割造型。
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步骤11/12
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放入烤箱,上管200度,下管180度,烘烤15分钟左右,就搞定啦。
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最后一步
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等待美味出炉~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-02 · 广东省
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