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金龙鱼橄榄油炸香椿鱼的做法

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金龙鱼橄榄油炸香椿鱼

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头茬儿香椿，小风一吹，隔着几条街都能闻到香椿的香气——是小时候关于香椿的记忆。

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10~30分钟

香椿 2两

、

鸡蛋 2个

、

面粉 50克

、

食用盐少许

、

水 300ml

、

金龙鱼橄榄油 500ml

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
取一个中等大小的搪瓷盆，把面粉，鸡蛋，食用盐和清水倒进盆中，用筷子顺时针搅拌均匀成糊状备用。
步骤2/3 点击查看大图
把香椿用清水洗干净，放入烧开的水中烫一下，香椿由红色变成绿色即可捞出，接着过一下凉水保留香椿的嫩绿色。控干水分备用。
最后一步点击查看大图
热锅凉油，先把锅烧热再倒入金龙鱼橄榄油，油温8成热。把香椿放入面糊中，均匀的挂上面糊，放入油锅炸至金黄捞出即可。

小贴士

想吃脆的，就多少裹一点面糊，想吃软的，就多裹一点面糊。口感可以按照自己喜好来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-02 · 北京

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