黑松露黄油厚蛋烧
提起这厚蛋烧想必大家都很清楚它是什么吧,最近几年也一直都在大家的视野里出现,可以说是越来越熟悉的一道日式小吃。其实这厚蛋烧就是从日本流传过来的一种鸡蛋卷,分甜口和咸口,这东西可以做很多变化,不管荤的素的都可以胜任,所以在我看来真的是百搭 有些时候不知道吃啥或者是懒得做饭的时候,我都会想到这鸡蛋卷,简简单单来上一份就能吃饱吃好,可谓是方便至极。之前我也做过几个不同的版本,虽然配料不尽相同,但都好吃却是一致的。 最近倒腾冰箱的时候就看到了一块黑松露黄油,已经放在那里有段时间了,而且之前也用过一些,现在还剩下一大半一直就没用上。正赶上我想做点儿洋玩意儿调剂一下口味,于是就打算用它来搞点事情。以前这块黄油我用来做了一次意面,那么这一次就做个简单的,来个黑松露口味的日式厚蛋烧好啦~~ 当然如果你愿意的话,也可以选择黑松露酱,或者是新鲜的黑松露然后搭配上黄油来制作,我是手边刚好有这个,而且里面本身也带有黑松露碎粒,所以就直接用它了 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
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步骤1/5
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鸡蛋加盐、味淋、牛奶、料理清酒搅打均匀
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步骤2/5
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锅内放入一小块黑松露黄油融化,倒入一些蛋液煎至半凝固
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步骤3/5
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从一头卷起来,推到锅的另一边。继续放块松露黄油,倒入蛋液,卷起
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步骤4/5
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如此反复,直到将蛋液全部用光。关火,用锅里的余热定型一两分钟
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最后一步
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取出来,切块装盘
味淋和料理清酒你要是没有也可以不放,主要是用来去除蛋腥味的,放了之后味道会比较好。而加牛奶则会让鸡蛋变得人软软的,当然你要不喜欢也可以不加,直接用清水代替
黄油用的时候看一下里面含不含盐,我用的这种是含盐的,所以放在鸡蛋里边的食盐就要减少一些,不然会咸呦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-04 · 辽宁
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