蓝莓乳酪芝士挞
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步骤1/17
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低粉与白砂糖,食盐混合
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步骤2/17
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加入20克左右的牛奶
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步骤3/17
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加入黄油揉搓均匀避免过度搅拌
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步骤4/17
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揉搓成团
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步骤5/17
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分成25—30克一个小团子
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步骤6/17
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擀成10厘米左右的圆形
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步骤7/17
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放入铝箔纸杯蛋糕中
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步骤8/17
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整形成与铝箔纸杯一样大小后用叉子叉些小孔,放冰箱冷藏半小时以上。
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步骤9/17
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奶油奶酪加白砂糖隔热水加热搅拌顺滑,烤箱预热上下火180℃
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步骤10/17
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加入鸡蛋,淡奶油,蛋黄炼乳搅拌成芝士糊
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步骤11/17
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加入牛奶与芝士糊融合
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步骤12/17
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筛入玉米淀粉和吉士粉搅拌均匀
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步骤13/17
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过滤蛋挞液
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步骤14/17
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将调制好的挞液倒入纸杯中八分满,放几颗蓝莓
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步骤15/17
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入烤箱180℃烤25—30分钟左右
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步骤16/17
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脱模
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最后一步
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内陷像鸡蛋布丁一样的口感。
挞壳 176克
每个25克—30克
成品6个
60ml的铝箔纸杯 上口73,下58,高22mm
挞液 255克
每个里面 25克
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-08 · 上海市
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