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大米软欧包—米香十足，鸡排肉松馅太香了！的做法

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大米软欧包—米香十足，鸡排肉松馅太香了！

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这款面包是用大米面包粉做的，咸香柔软，米香味十足，搭配咸口的鸡排肉松老干妈馅，哇塞，太香了！好吃到没朋友！

食材清单加入采购清单

大米面包粉 450克

、

低筋面粉 50克

、

鲜酵母 15克

、

冰水 355克

、

椰子油 60克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/28 点击查看大图
把所有食材除椰子油和盐以外全部倒入厨师机桶中
步骤3/28 点击查看大图
3档和成团转5档大面8分钟
步骤4/28 点击查看大图
出粗膜后分两次加入椰子油和盐
步骤5/28 点击查看大图
3档混合油吸收再转5档搅打成光滑的面团
步骤6/28 点击查看大图
大米粉出膜又快又好！
步骤7/28 点击查看大图
取出面团
步骤8/28 点击查看大图
放入发酵箱，28度湿度70进行第一次发酵，发酵30分钟即可。
步骤9/28 点击查看大图
鸡排用椰子油煎到两面金黄，晾后撕成丝。
步骤10/28 点击查看大图
放入肉松
步骤11/28 点击查看大图
加干煸肉丝老干妈酱（其它口味的也可以）
步骤12/28 点击查看大图
拌匀即可
步骤13/28 点击查看大图
面团一发结束，取出分成12个剂子。
步骤14/28 点击查看大图
醒面10分钟
步骤15/28 点击查看大图
取出面团，手上粘点干粉拍扁，四边按薄。
步骤16/28 点击查看大图
包入料，收口捏紧。
步骤17/28 点击查看大图
放入烤盘中
步骤18/28 点击查看大图
表面喷水雾，放入发酵箱32度湿度70进行二次发酵，40分钟左右。
步骤19/28 点击查看大图
发酵好取出
步骤20/28 点击查看大图
放上花片
步骤21/28 点击查看大图
抖上干粉
步骤22/28 点击查看大图
全部做好
步骤23/28 点击查看大图
风炉200度预热，155度烤15-18分钟。
步骤24/28 点击查看大图
出炉啦！
步骤25/28 点击查看大图
非常柔软
步骤26/28 点击查看大图
底部上色也很好
步骤27/28 点击查看大图
颜值超高！
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咸香可口，好吃到没朋友！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-21 · 江苏省

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