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辣炒鸭肠，巴适得很的做法

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辣炒鸭肠，巴适得很

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这道辣炒鸭肠，是一道简单的下饭小炒菜，爽脆的鸭肠搭配上火辣的尖椒一起炒，口感独特，令人胃口大开，喜欢吃辣的朋友不要错过哦。参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

冷冻鸭肠 300克

、

青椒 3个

、

小米辣 6～7个

、

洋葱 1/4个

、

盐适量

、

大葱 1小段

、

姜 1块

、

大蒜 1瓣

、

酱油 1茶匙

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/10 点击查看大图
青红辣椒洗干净斜切断。
步骤3/10 点击查看大图
葱姜蒜洗干净切碎。
步骤4/10 点击查看大图
鸭肠焯水煮熟，捞出切断备用。（煮鸭肠的过程中加入料酒1勺同煮去腥）
步骤5/10 点击查看大图
锅里烧热油，放入葱姜蒜爆香。
步骤6/10 点击查看大图
放入鸭肠翻炒均匀，加入酱油1茶匙翻炒均匀入味，盛出来。
步骤7/10 点击查看大图
锅底余油爆香辣椒和洋葱。
步骤8/10 点击查看大图
倒入鸭肠混合均匀同炒。
步骤9/10 点击查看大图
加入适量盐。
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出锅装盘，又香又辣超级过瘾。

小贴士

1.鸭肠一定要处理干净，否则不卫生还很重的腥味，建议提前一晚将鸭肠处理好，用清水浸泡一晚，炒之前要反复搓揉，多次换水冲洗。 2.炒之前要先焯水，然后再洗干净泡沫，再次去腥味。 3.鸭肠要炒干一点，吃起来更有嚼劲，如果有泡椒干辣椒，加一点进去更有风味哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-10 · 云南

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