虾仁西胡芦盖饭
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步骤1/21
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虾仁切成小粒。
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步骤2/21
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西葫芦瓜对半剖开。
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步骤3/21
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挖去内瓤。
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步骤4/21
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切成小粒。
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步骤5/21
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红甜椒去籽切成小粒。
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步骤6/21
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姜切片。
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步骤7/21
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蒜擦成蒜泥。
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步骤8/21
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虾仁加生粉,料酒拌匀。
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步骤9/21
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半勺生粉。
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步骤10/21
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加4勺水,调成稀芡备用。
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步骤11/21
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锅烧热,加食用油。
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步骤12/21
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放入姜片稍炒。
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步骤13/21
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放入虾仁翻炒。
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步骤14/21
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待虾仁变色,取出备用。
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步骤15/21
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锅再加少许油,放入蒜泥。
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步骤16/21
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待蒜泥变白,放入西葫芦瓜粒翻炒。
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步骤17/21
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待瓜粒炒至五成熟(约5分钟左右),倒入甜椒粒翻炒。
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步骤18/21
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炒3分钟左右,加入事先炒过的虾仁,加少许水,放盐调味。
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步骤19/21
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炒至锅内水干,倒入稀芡粉,稍炒起锅。
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步骤20/21
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倒入装好饭的盘中即可。
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最后一步
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来个近景照!
我这个量是两人份的。想吃软一点的,可以多炒一会。蔬菜品种可以根据自己所爱,加点黑木耳,胡萝卜,香菇都行。如果觉得味道淡,可以加蚝油,鸡精。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-20 · 云南省
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