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啤酒萝卜牛腩煲的做法

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啤酒萝卜牛腩煲

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食材清单加入采购清单

牛腩 350克

、

白萝卜 200克

、

姜 2片

、

八角 1个

、

香叶 3片

、

桂皮 2克

、

小茴香 3克

、

八渡笋 5克

、

草果 1/2个

、

料酒、食用油各1汤勺

、

易拉罐啤酒 1罐（500ML）

、

盐、糖、鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腩切小块，锅中放肉适量清水，加入料酒和一片姜片，把牛腩冷水下锅焯水两分钟后，用流动清水洗去血沫。
步骤2/8 点击查看大图
八度笋用水泡软。
步骤3/8 点击查看大图
备好桂叶，桂皮，小茴香，八角，草果
步骤4/8 点击查看大图
萝卜去皮洗净后切小块。
步骤5/8 点击查看大图
放入食用油，小火加热至6成热爆香第3部备好的配料和1片姜片后，倒入牛腩翻炒一分钟。
步骤6/8 点击查看大图
把牛腩和爆香过的配料、萝卜放入高压锅，倒入啤酒。我用的是电高压锅，用的时候按一下蹄筋这一档，焖煮了40分钟。
步骤7/8 点击查看大图
40分钟之后把牛腩和啤酒捞起，放入炒锅中，大火烧开后转成中小火，再煮10分钟，同时根据个人口味加入盐，糖，鸡精调味。
最后一步点击查看大图
10分钟之后装盘出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-25 · 广西壮族自治区

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