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土豆丝饼的做法

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土豆丝饼

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街上5元两个的土豆丝饼，原来做起来这么简单。参与活动: #东古525掌勺节致敬了不起的掌勺人#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

小葱半根

、

玉米淀粉适量

、

盐少许

、

五香粉适量

、

黑胡椒粉、辣椒粉适量

、

烧烤酱适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1⃣️土豆洗净去皮擦丝。2⃣️加入适量盐、五香粉、黑胡椒粉、玉米淀粉，搅拌均匀。3⃣️倒入不粘锅内，我用的是烤盘。土豆丝铺平，用木铲挤压边缘，将内部压紧，免得翻面或切块的时候散掉。（如果用电饼铛的话，可以省得翻面。）
步骤2/3 点击查看大图
4⃣️我用的中大火，看见厚，实际上熟的很快，我这个厚度花了十来分钟。
最后一步点击查看大图
5⃣️两面熟后，刷烧烤酱（我家里还剩的大喜大烧烤酱，直接用了），喜欢辣的撒点辣椒，再撒一把小葱花。

小贴士

玉米淀粉相当于粘合剂，太少了，土豆丝会散，太多了，口感会太实。适量就是让土豆丝上均匀裹满玉米淀粉就好了，如果淀粉稍微放多了，可以在里面磕个鸡蛋补救一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-26 · 山西省

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