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木耳拌鸡丝的做法

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木耳拌鸡丝

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天气渐热，来盘木耳拌鸡丝，酸辣爽口，低脂又营养，让你越吃越瘦。参与活动: #东古525掌勺节致敬了不起的掌勺人#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

木耳 8克

、

香菜 1根

、

小米椒 2根

、

杭椒 1根

、

蒜 2瓣

、

味达美凉拌香醋 2汤勺

、

生抽 3汤勺

、

芝麻油 1汤勺

、

盐适量

、

姜片适量

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需的食材；
步骤2/8 点击查看大图
将木耳泡发好后，去掉老根，撕成小瓣，放入开水锅中，中小火煮3-4分钟即可捞出备用；
步骤3/8 点击查看大图
将鸡胸肉洗净，开水锅中放入姜片、花椒、盐，略微煮入味后，放入鸡胸肉中小火煮至熟透，用筷子戳一下，没有血丝即可捞出放凉；
步骤4/8 点击查看大图
将鸡胸肉撕成鸡丝；香菜洗净后切成小段；蒜洗净后切成末，小米椒、杭椒洗净后切成小粒；
步骤5/8 点击查看大图
开始调凉拌汁：碗中放入蒜末、小米椒、杭椒粒，倒入3汤勺生抽、2汤勺味达美凉拌香醋，搅匀后淋上1汤勺芝麻油；
步骤6/8 点击查看大图
将鸡丝、木耳、香菜拌匀；
步骤7/8 点击查看大图
最后淋上调味汁，充分拌匀；
最后一步点击查看大图
腌制1小时左右味道更佳。

小贴士

1、凉拌汁中生抽和香醋比例大致在1：0.7； 2、凉拌菜芝麻油可以多放一些，口感会更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-26 · 江苏

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