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鳕鱼脆底披萨-凯度蒸烤箱的做法

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鳕鱼脆底披萨-凯度蒸烤箱

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食材清单加入采购清单

中筋面粉 150克

、

橄榄油 10克

、

酵母 2克

、

盐 2克

、

白糖 10克

、

清水 80克

、

披萨馅料

、

番茄酱 50克

、

马苏里拉芝士碎 100克

、

鳕鱼 100克

、

玉米粒 60克

、

洋葱适量

、

红黄彩椒 1个

、

白胡椒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好披萨面皮的原料
步骤2/8 点击查看大图
准备好披萨馅料的食材
步骤3/8 点击查看大图
将披萨面皮所有原料倒入厨师机里，用中速搅拌成光滑的面团取出放入玻璃碗里盖上保鲜膜发酵至2倍大
步骤4/8 点击查看大图
发好放入揉面垫（粘手可撒上少许干粉），分成均等的两份，将面团用擀面杖擀成比8寸模具大的中间薄四周厚的圆片，放入模具里与底部黏合按压紧实，多余的部分可裁掉，用叉子扎出密集的小孔排气
步骤5/8 点击查看大图
鳕鱼切成条状，加入少许白胡椒粉、盐腌制10分钟；玉米剥粒，洋葱切丝，黄红椒切条
步骤6/8 点击查看大图
黄彩椒、玉米粒铺入烤盘放入蒸烤箱中层，用3d热风模式180度烤制8分钟去除部分水分
步骤7/8 点击查看大图
准备好后，披萨皮抹上一层披萨酱，再依次铺入一层芝士，鳕鱼，红黄彩椒，玉米粒和洋葱，最后铺上厚厚的一层马苏里拉
最后一步点击查看大图
放入提前预热好的ZD二代蒸烤箱底层，选择底部热风模式200度烤制15分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-29 · 广东省

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