排骨烧土豆
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步骤1/5
准备配料:排骨剁成小块,放清水里清洗浸泡;土豆切成块,配料准备青红椒、黄萝卜等小料准备大块的葱姜、桂皮、八角、干辣椒和香叶
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步骤2/5
排骨冷水加料酒焯水,开锅之后撇去血沫
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步骤3/5
锅加油,下排骨煸炒,炒到没有水分,放黄豆酱+香料炒香;加料酒、半勺生抽、老抽和蚝油煸炒,往锅中加入开水,没过排骨,开锅三五分钟转小火让异味腥味往外放一放,扣盖的时候炖40分钟 中途要是加水一定要加开水或者温水
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步骤4/5
挑出料渣加土豆、萝卜炖煮;加盐鸡精小火炖15分
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最后一步
加青红椒大火收汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-30
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